油煙凈化設(shè)備的系統(tǒng)設(shè)計
無論采用何種凈化技術(shù)凈化油煙,都應(yīng)把凈化系統(tǒng)作為一個整體來考慮,要保證油煙凈化系統(tǒng)正常穩(wěn)定運行,又要確保處理后的煙氣達(dá)標(biāo)排放。目前,很多賓館、飯店進行油煙污染治理時,由于只考慮經(jīng)濟投資問題,認(rèn)為安裝一臺設(shè)備即可,而從未考慮根據(jù)爐灶燃料類型、灶眼多少、煙氣流量、系統(tǒng)風(fēng)壓、排煙管道布置、風(fēng)機噪聲、運行維護和售后服務(wù)等情況進行設(shè)備選型。造成了油煙凈化設(shè)備在安裝初期,油煙濃度尚可達(dá)標(biāo)排放,但運行很短一段時期后,油煙不能達(dá)標(biāo)的情況時有發(fā)生,給油煙污染治理工作帶來了很大的負(fù)面影響。
油煙凈化設(shè)備的選型參考
根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》GB18483-2001規(guī)定,飲食服務(wù)行業(yè)的規(guī)模按操作間爐灶的標(biāo)準(zhǔn)灶頭數(shù)目分為小型、中型、大型3類。目前國內(nèi)常用的油煙凈化設(shè)備的性能特點如下所示。
不同規(guī)模的飲食業(yè)單位煙氣排放參數(shù)
飲食業(yè) | 灶頭數(shù) | 煙氣量 | 油煙允許排放濃度 | 凈化設(shè)施最低去除率 |
規(guī)模 | (個) | (m3/h) | (mg/m3) | (%) |
小型 | 1～2 | 2000～4000 | 2 | 60 |
中型 | 3～5 | 6000～10000 | 2 | 75 |
大型 | ≥6 | ≥12000 | 2 | 85 |
常用油煙凈化設(shè)備性能比較
設(shè)備 類型 | 油煙凈化效率 (%) | 本體阻力 (Pa) | 設(shè)備保養(yǎng) 要求 | 單位處理風(fēng)量本體投資 (萬元/處理2000m3風(fēng)量) |
機械式 | 60～65 | 100～500 | 麻煩(每月清洗1次) | 0.1～0.15 |
過濾式 | 65～75 | 300～500 | 麻煩(3～4月更換1次濾料) | 0.2～0.3 |
濕式 | 75～85 | 200～300 | 無要求 | 0.3～0.4 |
靜電式 | 80～90 | 100～150 | 一般(每半年清洗1次電極) | 0.25～0.5 |
復(fù)合式 | 85～95 | 150～500 | 一般(每半年清洗1次極板或濾料) | 0.4～0.6 |
